"Reiner" Wein

Wir schenken Ihnen "reinen Wein" ein. Unsere Weine werden nach den Richtlinien des ECOVIN BUNDESVERBANDES ÖKOLOGISCHER WEINBAU e.V. erzeugt. Bei der Weinerzeugung achten wir auf einen besonders schonenden Ausbau und verzichten auf den Einsatz von unnötigen Weinbehandlungsmitteln. Daher sind diese auch für Veganer geeignet. Der Weinausbau findet bei unseren Weißweinen überwiegend in Edelstahltanks statt. Eine gekühlte, kontrollierte Gärung bringt besonders aromatische und fruchtbetonte Weine hervor. Dadurch erhalten wir die gärungseigene Kohlensäure sowie die Geschmacks- und Aromastoffe, die für die besondere Note und Qualität unserer Weine entscheidend sind.

Wir lassen uns beim Weinausbau bis zum Zeitpunkt der Flaschenfüllung viel Zeit. Unsere Rotweine bauen wir in Holzfässern; Barriqueweine in speziellen kleinen Eichenholzfässern aus. So reifen die Weine durch eine minimale kontrollierte Sauerstoffaufnahme schneller heran.

Unsere Schätze

In unserem alten Faßkeller reifen besonders lagerfähige Rieslingweine unter optimalen Bedingungen. Unter der Rubrik besondere Angebote finden Liebhaber gereifter Rieslinge immer mal wieder das ein- oder andere Schätzchen aus den Tiefen unseres Kellers.

Raritäten lagern im alten Weinkeller

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