Wir schenken Ihnen "reinen Wein" ein. Unsere Weine werden nach den Richtlinien des ECOVIN BUNDESVERBANDES ÖKOLOGISCHER WEINBAU e.V. erzeugt. Bei der Weinerzeugung achten wir auf einen besonders schonenden Ausbau und verzichten auf den Einsatz von unnötigen Weinbehandlungsmitteln. Daher sind diese auch für Veganer geeignet. Mit dem Jahrgang 2020 sind unsere Weine auch durch ProVeg zertifiziert und durch das ProVeg-Logo auf dem Etikett gekennzeichnet.
Der Weinausbau findet bei unseren Weißweinen überwiegend in Edelstahltanks statt. Eine gekühlte, kontrollierte Gärung bringt besonders aromatische und fruchtbetonte Weine hervor. Dadurch erhalten wir die gärungseigene Kohlensäure sowie die Geschmacks- und Aromastoffe, die für die besondere Note und Qualität unserer Weine entscheidend sind.
Der Weinkeller
Wir lassen uns beim Weinausbau bis zum Zeitpunkt der Flaschenfüllung viel Zeit. Unsere Rotweine bauen wir in Holzfässern; Barriqueweine in speziellen kleinen Eichenholzfässern aus. So reifen die Weine durch eine minimale kontrollierte Sauerstoffaufnahme schneller heran.
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