Wir lassen uns beim Weinausbau bis zum Zeitpunkt der Flaschenfüllung viel Zeit. Unsere Rotweine bauen wir in Holzfässern; Barriqueweine in speziellen kleinen Eichenholzfässern aus. So reifen die Weine durch eine minimale kontrollierte Sauerstoffaufnahme schneller heran.